Un canelazo para finalizar las fiestas del día internacional de la mujer

16 de Marzo de 2018 a las 09:38

Reunión en la residencia del Cónsul Rolando Vera con mujeres de la comunidad latinoamericana.

Thornhill - El día viernes 9 de marzo se realizó una reunión en la residencia del Cónsul del Ecuador en Thornhill con líderes mujeres de gran trayectoria en la comunidad latinoamericana en la ciudad de Toronto finalizando las celebraciones del Día Internacional de la Mujer. Como anfitriona, su esposa la Sra. Carmen Valdivieso actividad ''nuestro objetivo fundamental es estrechar lazos de amistad, confraternidad y a su vez establecer una agenda conjunta de trabajo a favor de la mujer ecuatoriana y latinoamericana´´, dijo Carmen Valdivieso, muy feliz posando para las fotografías. ¨Se han invitado personas inspiradoras que con su ejemplo despiertan nuestro orgullo latino. Son ellas, un estimulo para las nuevas empresarias que han inmigrado recientemente a Canadá y todas nuestras generaciones futuras´´.

¨El Día Internacional de la Mujer es la celebración mundial de todas las mujeres´´, dijo muy contento Rolando Vera muy orgulloso de la reunión organizada por su esposa. ´´Un llamado a la unidad; para reflexionar sobre las lecciones aprendidas y para incrementar los esfuerzos puestos hacia la igualdad y el empoderamiento de todas las mujeres. Las mujeres de todos los continentes, a menudo separadas por fronteras nacionales y diferencias étnicas, culturales, económicas y políticas se unen para celebrar su día, pueden contemplar una tradición de en pro de la igualdad, la justicia y la paz. En el caso de la mujer latinoamericana, es la de una entidad luchadora, independiente y altamente capaz con el suficiente espíritu para mover montañas y no agotarse fácilmente´´. Los anfitriones no escatimaron el más mínimo detalle, desde la decoración de las mesas, con flores y artesanía típica ecuatoriana.

Además, las damas disfrutaron de las comidas típicas del Ecuador, algunas de ellas vinieron desde Cuenca para la ocasión. Desde platos típicos de la sierra ecuatoriana; Quimbolitos, tamales, humitas y muchas delicias. ''Dentro del país podemos encontrar 4 principales regiones: costa, sierra, oriente y región insular (Galápagos) con sus respectivas costumbres y tradiciones. Dentro de la ¨comida típica¨, podemos encontrar una extensa variedad de comidas; arroz, huevo, papas, recetas de sopas tradicionales y bebidas como espumilla de Guayaba. El famoso Canelazo no podía faltar. Se prepara frecuentemente con jugo (por lo general jugo de naranjilla, pero también de limón. A veces se añade clavo de olor o se omite el alcohol. Los orígenes de la bebida son en los Andes. En Ecuador los vendedores ambulantes la venden a menudo durante fiestas. En 2005, una empresa comenzó a embotellar Canelazo sin alcohol para exportarlo.

Las invitadas se deleitaron con platillos tradicionales ecuatorianas preparadas por la Sra. Kathya Haro quién brindo en todos los detalles un toque del sabor ecuatoriano. Entre las asistentes; Lupe Ledesma, Re/Max Premier Inc.; Myrna Kahan, Kahan Productions; Elvira Sánchez, Congreso Hispano Candiense; Margarita Feliciano, Grupo Editorial Antares, Glendon College ; Consuelo Cantín, Couching; Rosaria Ruso, cantante poeta y escultora; Elizabeth Iturbe, reconocida historiadora de la comunidad; Ketty Alvarez Cook, escritoray artista y Diana Rodríguez, empresaria

Las homenajeadas disfrutaron de la cena espectacular. Una fiesta donde reino la camarería, en compañía de grandes mujeres que vinieron a festejar, una noche estelar con un Canelazo, para finalizar las fiestas.