Carne que consumen los canadienses no tiene los debidos controles sanitarios.

La Unión de  Agricultura denunció que mientras la carne para exportar tiene los mayores controles, la que se consume en Canadá no se inspecciona de la misma manera por los recortes del personal y alertó que eso representa un gran riesgo porque la gente puede morir por la trasmisión de enfermedades como ya ha pasado anteriormente.

OTTAWA.- Ante los recortes presupuestales el Gobierno federal redujo el personal y número de veces que se debe inspeccionar ciertas plantas empacadoras y la carne que sale de las granjas para el consumo humano, hasta en un 50 por ciento, lo que según el sindicato representa un grave riesgo para toda la comunidad que se podría ver afectada en cualquier momento por la falta de controles, especialmente por la variedad de enfermedades que pueden ser trasmitidas por esta clase de alimentos que llegan a los supermercados.

Durante los últimos años Canadá había logrado uno de los mejores estándares de control e inspección en la producción y comercialización de carne en todo el país y la que se exportaba, especialmente luego de brotes de algunas enfermedades y plagas que afectaron el ganado y podían ser trasmitidas a los humanos, como el brote de listeriosis, una infección bacteriana, que se detectó en carnes que vendía Maple Leaf Foods y que supuestamente mató a 22 personas en el 2008 o para evitar la trasmisión del virus de la vaca loca que tanto afectó a Europa y que llego a Canadá o para enfrentar problemas generados por carne contaminada con la bacteria E. coli, que ya se han producido en el país.

El problema de falta de inspectores y mayores controles a la carne que se comercializa en el país, se registra porque el Gobierno decidió reducir el presupuesto y contratar menos personal que se encargue de ejercer la vigilancia en los centros de producción y comercialización de carne, según lo denunció el sindicato de trabajadores, que informó que, la Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria (CFIA) determinó reducir desde enero en un 50 por ciento las actividades de inspección de saneamiento en general de las plantas donde se comercializa la carne que consumen todos los canadienses.

El sindicato que representa a los inspectores federales de alimentos, dijo la CFIA ha reducido la presencia de inspectores en un 40 por ciento en las plantas que producen carne para el mercado interno en el oeste de Canadá, pero lo mismo no ha pasado con las inspecciones que se realizan a la carne que se exporta, mostrando que lo importante en el negocio y no la salud de los canadienses.

La unión alerta como la CFIA encargada de ejercer los controles a los productos alimenticios que se venden dentro y fuera del país, ha reducido la presencia de inspectores en las instalaciones de cinco días a la semana a tres, pero sólo en las plantas que producen carne para vender en los supermercados de Canadá y no para las plantas que exportan, para evitar problemas con Estados Unidos, que exige cumplir con las normas de inspección sobre alimentos.

Cabe recordar que tan solo hace unas semanas la CFIA debió retirar del mercado productos de pollo en el oeste de Canadá y Ontario, ante los temores de contaminación por Listeria, de unas plantas que comercializaban el producto para todo el país desde Edmonton, caso que fue detectado gracias a una de estas inspecciones, que con lo dispuesto desde enero no se van a realizar tan seguido.

El sindicato que representa a los inspectores de carne de Canadá dice que hay una grave escasez de inspectores en algunas zonas de Canadá por el recorte en el presupuesto, algo que está poniendo la seguridad de los consumidores en riesgo, porque ante la falta de controles, también hay falta de higiene y se pueden generar muchas enfermedades, como ya ha pasado en los últimos años.