Más frutas y verduras y menos procesados, las claves de una dieta saludable

Científicos aseguran que con una buena alimentación se evita enfermar gravemente del Covid-19

Científicos del King ‘s College de Londres hallaron que una alimentación equilibrada previene hasta en un 40% las probabilidades de enfermar gravemente en caso de contraer coronavirus y reduce a un 10% las chances de contraer el virus. Qué y cuánto comer.

LONDRES. – Una buena alimentación es la base de una buena salud, eso se sabe desde que el mundo es mundo, pero esa teoría se fortaleció aún más con la pandemia y la llegada del COVID-19, donde se ha comprado que una persona bien alimentada logra contrarrestar los efectos del virus. Pero, ¿qué hay que comer y cuánto para fortalecer la respuesta inmunitaria del organismo?

Para despejar algunas dudas, investigadores del King ‘s College de Londres realizaron una investigación entre 600 mil personas, a quienes les pidieron que registraran lo que estaban comiendo antes de que comenzara la pandemia.

Los voluntarios se dividieron en cinco grupos según lo saludable que fueran sus dietas, y fueron rastreados durante nueve meses. En el medio, debían informar a los especialistas si contraían COVID-19 y registrar qué tan grave se enfermaron.

Los resultados mostraron que aquellos que comían más frutas y verduras tenían un 40% menos de probabilidades de ser hospitalizados y de necesitar oxígeno en caso de infectarse. Y lo más importante: tenían un 10% de probabilidades de contraer el virus.

Los investigadores definieron a los comedores más saludables como aquellos que comían dos porciones de fruta al día y tres verduras diferentes.

El estudio, que se publicó en medRxiv y también involucró a científicos de la Escuela de Medicina de Harvard, halló que quienes mejor habían enfrentado al coronavirus también consumían 200 gramos de pescado azul, como el salmón y las sardinas, cada semana y mantuvieron los alimentos procesados y las azúcares al mínimo.

Por otro lado, los comedores menos saludables consumieron durante los meses que se desarrolló el estudio menos de dos frutas en el transcurso de una semana y pasaron algunos días sin comer vegetales.

También registraron que no ingerían pescado y consumieron más alimentos procesados grasos y azucarados de lo recomendado.

El profesor Tim Spector es uno de los investigadores que llevó adelante el trabajo y señaló que “no hay necesidad de volverse vegano” para obtener los beneficios de una alimentación saludable. Aunque reconoció que comer una dieta más rica en plantas podría “mejorar el sistema inmunológico y potencialmente reducir el riesgo de contraer COVID-19”.

El estudio se realizó a través de la aplicación Covid Symptom Study de la empresa de tecnología de la salud ZOE, un software que permite a las personas registrar sus síntomas y si tuvieron una prueba positiva. Se utiliza para rastrear brotes de coronavirus en Gran Bretaña.